सिम्पल चाय

नई दिल्ली! अक्सर लोग सुबह की शुरुआत सिम्पल चाय से या फिर ग्रीन टी से करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी सोचा की चाय आई कहां से इसकी खोज कैसे हुई होगी. चलिए आज हम आपको बताएंगे घर-घर में बने वाली चाय दुनिया की पसंद कैसे बन गई है.

सिम्पल चाय

ऐसा कहा जाता है कि 4700 साल पहले ही चाय के बारे में पता लगा लिया गया था. लेकिन तब इसे बस राजा लोग ही पीते थे. लेकिन बात को बहुत कम ही लोग जानते हैं कि चाय की खोज गलती से हो गई. पूर्व चाइना के दूसरे राजा शेन नूंग ने गलती से चाय की खोज की थी. दरअसल,  चाइना के राजा शेन को गर्म पानी पीने की आदत थी. एक बार उनका सेवक उनके लिए पानी गर्म कर रहा था.

जिसमें गलती से चाय की पत्तियां गिर गईं. यह पानी जब राजा ने पिया तो उन्हें उसका टेस्ट उन्हें अच्छा लगा और ताजगी का एहसास हुआ. उन्होंने जब अपने नौकर से पूछा कि इस गर्म पानी में क्या मिलाया था तो उसने राजा को सारी बात बता दी. बस तभी से वह चाय का पानी पीने लगे.

ये बात तो हम सभी जानते हैं चाय ताजगी के साथ-साथ हमे एनर्जी भी देती है. यही वजह रही कि चीन ने 4700 साल पहले खोज ली गई चाय के बारे में नौंवी शताब्दी तक दुनिया को पता ही नहीं लगने दिया. जापान को इसके बारे में जब पता चला उसके बाद फिर बात यूरोप तक जा पहुंची. जिसके बाद चाय पूरी दुनिया में फेमस हो गई.

भारत में भी चाय को किसी जड़ी-बूटी से कम नहीं माना जाता है. सिर दर्द है तो कड़क चाय, सर्दी खांसी है तो अदरक की चाय, यहां तक कि सुस्ती दूर करनी हो तो भी चाय ही काम आती है. चाय के बिना दिन की शुरुआत ही नहीं होती है.

चीन के चाय के राज को एक बौद्ध भिक्षु ने सबसे पहले जापान में जाकर बताया बता दिया. उसके बाद से चाय से चीन का एकाधिकार खत्म हो गया. पहले जापान और फिर यूरोप को में चाय इस्तेमाल में आ गई. चीन के बाद दुनिया में चाय के मामले में भारत का दूसरा नंबर है. यहां चाय के बारे में सबको तब पता चला जब एक बार असम में घूमते हुए एक अंग्रेज को पता चला कि वहां के लोग पानी में किसी लोकल पौधे की पत्तियां डाल कर उसका काढ़ा बनाकर पीते हैं.

जब ईस्ट इंडिया कंपनी के मेजर जनरल अरुणाचल पहुंचे तो उनकी तबीयत खराब हो गई तो वहां के लोगों ने उनको दवा के तौर पर चाय पिलाया था. तब यह बात खुलकर सामने आई. इसकी पत्तियों को कोलकाता के बॉटेनिकल गार्डन भेजा गया. जांच के दो दौर के बाद आखिर में उसे ‘असम टी’ के रूप में पहचान मिली. भारत में चाय के उत्पादन वाले राज्य

कम ही लोग जानते हैं भारत के ये 16 राज्य चाय का उत्पादन करते हैं. भारत में मिलने वाली चाय की सबसे अच्छी क्वालिटी के सामने विश्व बाजार में चीन पीछे छूट गया है. भारत में असम, पश्चिम बंगाल, सिक्किम, अरुणाचल प्रदेश, त्रिपुरा, नगालैंड, मणिपुर, मिजोरम, मेघालय, तमिलनाडु, केरल, कर्नाटक, बिहार, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड और ओडिशा में चाय की  खेती की जाती है.

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